ざくろジュース

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豆知識

種までつかったざくろジュースを!

オレンジやリンゴなど、ジュースを作る時は普通、種はすてて果実・果肉だけをジューサーにかけますよね?しかし、ざくろは種の周りや種そのものにも栄養分が沢山あります!特に、ざくろを有名にした植物エストロゲンという女性ホルモンに似た物質は種子に含まれていますので、種ごとジュースにしましょう!

ざくろジュースの注意点

ざくろジュースをご自身で作る際、買ってきたざくろをガーゼにくるんで絞ったり、圧縮型のジューザーで絞って飲んでいませんか?ざくろは種にも特筆すべき栄養素がありますので、ぜひとも種ごとミキサーにかけてほしい所です。ただし、種は渋みがでてしまいますのでどうしても苦手な方は焼酎と炭酸と自家製ざくろジュースでカクテルを作ってもおいしいですね!

種が多いと言えば「あけび」も非常に種が多くて、人によっては真ん中の種がびっしりの果肉部分は食べないと思っている方もいるようですが、、。ある意味、種びっしりのざくろと似ていますね(汗。

ざくろのお酒

ざくろは種がびっしりのため、果実をそのまま食べるのはあまり適していませんが、ジュース以外にもざくろをアルコールで摂取する方法もあります。果実酒としてざくろ酒がすでに市販されていますのでそちらを試すのもいいですね。また、ざくろのリキュールで「ZACRO」とまさに直球のネーミングのものもありますので、ご自宅でカクテルを作るのがお好きな方はざくろリキュールを試してみるのもいでしょう!

また、お酒が好きな方はご自身で果実酒を作られる方も多く、特に梅酒のようにメジャーなお酒は意外と自家製で沢山作っている方も多いようです。ざくろも種子をホワイトリカーなどに付け込んであげれば、ピンク色のきれいなざくろ種がご自身で作れます。ただ、果実酒はどれもが熟成させるために長く付け込んでいると、色が濃く茶系になってしまいますので、見た目を楽しむお酒としてざくろ酒をお作りになるのもいいですね。

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